4 преимущества экстракта ванили и ванильных бобов

Ваниль является одним из самых популярных ароматизаторов в мире.

Ее ценят за приятный вкус и успокаивающий аромат. Ваниль извлекают из зрелых стручков Vanilla planifolia. В настоящее время Мадагаскар производит около 75% ванили в мире. Она также производится в Китае, Индонезии, Папуа-Новой Гвинее и Мексике.

Экстракт ванили и стручки ванили используются в пищевой, парфюмерной и фармацевтической промышленности. Она входит в тройку самых дорогих специй в мире, наряду с шафраном и кардамоном.

Помимо своей универсальности и важности в кулинарном мире, экстракт ванили и бобы могут принести пользу вашему здоровью. Ваниль в стручках можно купить на сайте интернет-магазина специй и приправ Делюкс. Заказ можно сделать на сайте магазина deluxe.com.ua, в каталоге представлены качественные, свежие и проверенные специи.

В этой статье перечислены 4 потенциальных преимуществ ванильного экстракта и ванильных бобов.

1. Полезные свойства ванилина

Ванилин — это фенольное растительное соединение, содержащееся в экстракте ванили и бобах. Это наиболее изученный компонент ванили. Исследования показывают, что ванилин обладает рядом полезных свойств, в том числе:

• Антиоксидант. Известно, что ванилин обладает мощными антиоксидантными свойствами
• Антираковые свойства. Некоторые данные свидетельствуют о том, что ванилин может обладать противораковыми свойствами
• Противовоспалительное средство. В исследованиях было показано, что ванилин проявляет противовоспалительное действие
• Нейропротекторный эффект. Согласно некоторым исследованиям, ванилин может принести пользу здоровью мозга и защитить от нейродегенеративных заболеваний.

Следует отметить, что спрос на натуральную ваниль резко вырос на фоне сокращения производства ванильных орхидей. Это привело к астрономическому росту цен на ваниль.

2. Может оказывать антиоксидантное действие

Некоторые соединения, обнаруженные в экстракте ванили и бобах, обладают антиоксидантным действием, что означает, что они помогают защитить клетки от повреждения. Например, два фенольных растительных компонента ванили, ванилин и ванилиновая кислота, были исследованы на предмет их антиоксидантного потенциала.

3. Может иметь противовоспалительные свойства

Хотя воспаление является неотъемлемой частью нормального иммунного ответа, хроническое воспаление связано с рядом проблем со здоровьем, включая повышенный риск хронических заболеваний.

Соблюдение диеты с высоким содержанием продуктов и напитков, богатых противовоспалительными соединениями, может уменьшить маркеры воспаления в организме и улучшить общее состояние здоровья. Многообещающе, что ванильные продукты содержат вещества, обладающие сильным противовоспалительным действием.

4. Может принести пользу здоровью мозга

Некоторые исследования показывают, что определенные соединения, содержащиеся в ванили, в том числе ванилин и ванилиновая кислота, могут поддерживать здоровье мозга. Они также могут обладать нейропротекторными свойствами, что означает, что они могут защитить вашу нервную систему.

Было обнаружено, что инъекции ванилиновой кислоты защищают от воспаления нервных клеток, снижают маркеры, связанные с болезнью Альцгеймера, и уменьшают ухудшение памяти, вызванное нейротоксином.