Вина из Франции: краткий обзор ключевых регионов и сортов перед покупкой
Во Франции производят множество хороших вин. Например, здесь вывели виноградный сорт «каберне совиньон». Страна — лидер по выращиванию винограда «шардоне» и «треббьяно». Если перейти в каталог на сайте по ссылке: https://goodwine.com.ua/vino/strany/francija.html, можно найти десятки вариантов французских вин. Чтобы не запутаться в ассортименте, полезно ориентироваться в нескольких важных моментах.
География виноделия во Франции
Карту Франции делят на 11 винодельческих зон. Большинство вин производят в регионах:
- Бордо. В купажах преобладает красный виноград, включая «мерло», «каберне совиньон», «гаме». Большинство винокурен, более известных как «шато», предлагают качественное вино по доступной стоимости.
- Бургундия. Виноградники, расположенные в этом регионе, восходят ко временам Средневековья. На местных плантациях преобладают сорта «шардоне» и «марсан».
- Шампань. Один из самых холодных винодельческих регионов, где производят всемирно известное игристое вино — Champagne. Напиток состоит из «шардоне», «пино нуар» и «пино менье» в разных пропорциях.
- Лангедок-Руссильон. Крупнейшая территория во Франции с широкими виноградными плантациями. В регионе производят красные напитки на основе сортов «шираз», «гренаш», «монастрель». Особого внимания заслуживают игристые вина «Креман де Лиму», изготовленные по традиционному методу «Шампенуаз».
- Долина Луары. Достаточно просторный регион, который разросся возле самой длинной одноименной реки во Франции. Прохладный климат способствует выпуску белых вин с нежным и кисловатым вкусом, включая совиньон блан, гевюрцтраминер, марсан.
- Долина Роны. В южной части региона производят красное и розовое вино. Нередко купаж содержит до 18 разных сортов винограда. Северная Рона уделяет внимание «ширазу» и скудным посадкам «вионье».
Как маркируют вина из Франции
В основном по месту изготовления или наименованию категории. Для каждого французского вина существует набор правил, определяющих, какой сорт винограда доминирует в купаже. Этот момент также ложится в основу классификации:
- AOP и AOC. Самый высокий статус во Франции. Он определяет каждый момент: от расположения виноградников до применяемых винодельческих техник и сроков созревания. То, насколько производители следуют регламенту, определяет INAO — Национальный институт происхождения и качества вин. Выделяют около 300 наименований AOP и AOC.
- IGP. Второе название — Vin de Pays. Группа вин, рассчитанных на ежедневное употребление. Правила в категории менее строгие, по сравнению с AOC и AOP, что способствует вкусовой вариативности. В стране насчитывают около 170 IGP.
- Vin de France. Сюда относят базовые вина по самой низкой стоимости. Важное отличие — отсутствие региональных специфик. Этикетка содержит информацию о сортовом составе. Реже указывают год сбора урожая.
Знакомство с французскими винами начинайте с культовых позиций. Шабли — хороший вариант. Легкий белый напиток окутывает нотами яблок, лимонов, белых цветов.