Що краще дистилятор чи самогонний апарат?
Таке питання іноді можна почути від людей, які тільки-но почали знайомство зі світом самогоноваріння.
Для тих, хто поки що не до кінця розуміється на тонкощах термінології, пояснимо. Питання “що краще: дистилятор або самогонний апарат” не цілком коректне. Самогонний апарат — це і є спиртовий дистилятор, адже в основі його роботи лежить принцип дистиляції (випаровування рідини з подальшою конденсацією).
Однак сучасний ринок дистиляторів пропонує різні моделі, деякі з них не є самогонними апаратами. Щоб купити якісний дистилятор в україні рекомендуємо вибрати апарат на сайті aquagradus.com. Компанія AquaGradus є не просто дилером таких апаратів, а й самостійно займається їх виготовленням. Тут допоможуть вам підібрати оптимальну модель для створення самогону або інших спиртовмісних напоїв в домашніх умовах. Саме тому, якщо ви хочете купити дистилятор в Україні недорого, вибирайте інтернет-магазин компанії AquaGradus.
Купити в Україні дистилятор AquaGradus Стандарт 100 літрів можна на сайті aquagradus.com.Уважно поставтеся до вибору
Не купуйте перший-ліпший апарат, у назві якого є слово “дистилятор”. Він може виявитися зовсім не придатним для отримання міцних домашніх напоїв за підсумками приготування рецептів браги для самогону. Існують побутові дистилятори, придатні тільки для отримання дистильованої води, і про жодну перегонку браги тут не йдеться. Як правило, такі моделі дуже компактні, можуть мати у конструкції пластикові елементи.
Також часто виробники пропонують два (три, п’ять) в одному: тут тобі і дистилятор, і автоклав, і самогонний апарат. “Зручно!” – Скажете Ви. І будете частково праві, але, як відомо, універсальність — ворог високої якості. Якщо Ви хочете отримувати чистий і міцний дистилят (особливо це важливо для приготування рецептів настоянок на самогоні, призначених для лікування та профілактики захворювань), потрібно специфічне для цього обладнання.
Тільки так можна бути впевненим, що виробник передбачив усі тонкощі та нюанси технології процесу перегонки, і Ваш апарат прослужить Вам довго. Варіант універсального дистилятора-автоклава хороший, тільки якщо основне Ваше завдання – приготування домашньої консервації, і лише зрідка Ви плануєте урізноманітнити свої заготівлі міцним саморобним алкоголем більш-менш прийнятної якості.
Якщо Ви плануєте займатися перегонкою хоча б раз на місяць, краще вибрати специфічний самогонний апарат, а не універсальний дистилятор. Перед покупкою ознайомтеся з відгуками про самогонні апарати. Це допоможе розставити пріоритети та визначити слабкі та сильні сторони того чи іншого дистилятора.
Як вибрати самогонний апарат
Самогонний апарат – це пристрій, який отримує міцний алкоголь шляхом перегонки браги. З отриманого спирту готують горілку, коньяк, віскі, бренді, настоянки та інші відомі напої.
Принцип дії всіх апаратів зводиться одного процесу – «випарувати — сконденсувати». Якщо бути точніше, то випарувати брагу і сконденсувати в результаті міцніший і очищений самогон. За стандартною технологією на самогонному апараті проводять мінімум 2 перегонки:
1) Перша перегонка. Переганяють брагу та отримують спирт-сирець.
2) Друга перегонка. Переганяють отриманий раніше спирт-сирець у чистий самогон.
Всі апарати функціонально можна розділити на 3 типи:
- Дистилятори-прямоточники.
Ще такі апарати часто називають класичними дистиляторами або апарати із сухопарником. Вони можуть виготовляти з браги дистиляти міцністю до 70%.
- Дистилятори із укріпленням (колони).
Ще їх називають плівковими, бражними та ректифікаційними колонами. Вони здатні отримати із браги чистий спирт міцністю до 96%.
- Колони із вузлом відбору.
По суті цей той же дистилятор з укріпленням в який встановлений вузол відбору по парі або рідини.
Тепер докладніше розглянемо кожен із трьох типів.
Тип 1. Дистилятори-прямоточники
Як правило, такі апарати обладнані невеликим баком, з якого виходить сполучна трубка та переходить у циліндричну ємність – сухопарник. З нього трубка веде ще одну невелику ємність — холодильник. Усередині холодильника схована змієподібна трубка або змійовик.
При нагріванні бака брага всередині починає випаровуватися, пари прямують догори і потрапляють у сухопарник. Він виконує функцію часткового очищення спиртової пари від шкідливих домішок, які просто осідають на його дні.
Очищені спиртові пари прямують далі в холодильник і проходять по змійовику. Оскільки в холодильнику циркулює холодна вода з водопроводу, гарячі пари, проходячи по змійовику, швидко переходять в рідкий стан і стікають з самогонного апарату в підставку ємність. Так одержують спирт-сирець міцністю 30-40%.
Якщо перегнати отриманий спирт-сирець ще раз із поділом на фракції («голови», «тіло», «хвости»), то вийде дистилят із вищою міцністю — 60-70%. Після його розводять водою до питної фортеці, витримують у бочках та отримують один із наступних напоїв: самогон, бренді, віскі, бурбон, настойки.
Дистилят – це самогон, який зберіг смак та аромат вихідної сировини: цукру, фруктів, ягід, зерна. Апарати прямоточники відмінно підходять для тих, хто робить перші кроки в самогоноваренні або цінує дистиляти.
Тип 2. Колони
Вони мають більш масивну конструкцію, яка є великий бак на який встановлена колона у вигляді перевернутої латинської літери U. Дистилятори з укріпленням можуть працювати в тому ж режимі, що і прямоточники. Але інтерес представляє режим роботи, коли ці дистилятори одержують спирт максимальної міцності – до 96%.
Спиртові пари піднімаються вертикальною колоною вгору і, не дійшовши до верхньої точки колони, проходять через дефлегматор. Усередині нього циркулює холодна вода з водопроводу, яка охолоджує частину пари. Пара конденсується і, не дійшовши до холодильника, стікають у вигляді флегми назад в куб.
Флегма, що стікає вниз, зустрічається з парою, що піднімається, і взаємодіє з нею на спеціальних насадках (металевій сітці або спіралях). Пара віддає флегмі частину тепла та викликає повторне кипіння.
Додаткове перевипаровування зміцнює спиртові пари, що йдуть вгору. Частина укріпленої пари проходить колоною далі і, проходячи через холодильник на виході, виходить у вигляді чистого спирту – ректифікату.
Ректифікат – спирт без смаку, кольору і запаху, який позбавлений будь-яких слідів вихідної сировини. Можливість отримати чистий спирт дозволить робити основу для таких напоїв, як горілка, настойки, джин, абсент.
Тип 3. Колони із вузлом відбору
Мають всі переваги класичної колони, але в конструкцію доданий вузол відбору. Він значно полегшує процес керування перегонкою для користувача.
Також при виборі апарату варто звернути увагу на 4 важливі параметри:
- Об’єм куба.
Параметр, який визначає скільки ви зможете отримати напою за один цикл роботи. Врахуйте, що при перегонці бак заливається максимум на 3/4, більше не можна.
- Широка заливна горловина.
Така горловина дозволить легко заливати брагу всередину та промивати бак від продуктів перегонки. У бак із широкою горловиною ви можете поставити фальшдно та переганяти щільні фруктові та зернові браги — із зерном чи м’якоттю плодів.
- Електронний контроль температури.
У процесі роботи найчастіше ви стежитимете за показаннями термометра. Від точності його вимірювань залежатиме якість одержуваного напою. Термометр на апараті обов’язково має бути електронним. Вони швидко спрацьовують і показують температуру точно до десятих часток.
- Повна комплектація.
Вважається нормальним якщо самогонний апарат вже укомплектований шлангами для підведення/виведення води до охолоджувача, дивертором для підключення шланга до крана водопроводу, спиртоміром для вимірювання міцності та ФУМ стрічкою для герметичності кранів (якщо вони є в апараті). Без цих обов’язкових аксесуарів розпочати роботу з апаратом навряд чи вдасться.
Коротко оцінивши кожен із типів апаратів, вибирайте ті переваги, що вам ближчі.